作り方
1.
玉ねぎをみじん切りにしておきます。
2.
豚肉は縦長で細切りにします。
3.
フライパンを中火にかけ油を敷いたら、みじん切りにした玉ねぎと水切りした豆を炒めます。
4.
細切りにした豚肉を入れてさらに炒めます。
5.
全体的に火が通ったら、塩コショウを少々入れます。
6.
ミートソースの缶を入れて、水分が飛んでトロリとするまで弱火で煮込みます。
7.
チリソースを加えて辛さお好みで調節してください。
8.
薄く切っておいたフランスパンをトースターで軽く焼いて、お皿に添え付けて出来上がりです。
解説
大豆は「美肌のホルモン」と言われているのをご存知ですか?
大豆に含まれる大豆イソフラボンの分子構造はエストロゲン(別名:美肌のホルモン)の分子構造と似ているため、バランスよく摂取することで、ふっくらしたみずみずしい肌を作る事ができます。
そして豚肉に含まれるビタミンB1、B2を一緒に摂る事で、肌に必要なビタミンとコラーゲンのバランスを整えましょう。
豆の苦手な人は調理の段階で細かく叩いてわからない様にすると、食べやすくなります。
また、フランスパンではなく、刻んだキャベツやレタスなどと一緒にトルティーヤで巻いて食べてもメキシコ風になります。
チリソースが無い場合はタバスコでも代用できますが、辛いのが苦手な方は、ピーマンやししとうを入れるとメキシカンソース特有のパラペーニョに似た風味がつきますのでお試しください。
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