ヒジキに含まれる栄養素でデトックスしましょう

ヒジキとサーモンのパスタ

効 果:
ニキビ、皮脂分泌抑制
難易度:
★★☆
時 間:
30分
材料(2人分):
・パスタ         160g
・ヒジキ         10g
・サーモン        6切れ(スモークでも良い)
・いくら         大さじ1( 20粒~30粒くらい)
・ニンニク(スライス)    1片
・オリーブオイル      30ml (ピュアオリーブオイル)
・しょうゆ        3ml
・パスタの茹汁      30ml
・バター         5g
・塩           20g
・こしょう        少々
・水           2L
・バジルなどの飾り付けのハーブをお好みで

作り方

1.

ひじきはよく洗い、たっぷりの水に10~15分間ほどつけて戻す。ざるに上げて水けをよく切っておきます。

2.

水2Lを沸かし20gの塩を入れよく溶かし、その中にパスタを入れ茹でます。

3.

パスタを茹でている間に、フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ、弱火にかけ、良く香りを出す様に火を通します。

4.

香りが出てきたら、茹でがったパスタと茹で汁をお玉1つ分くらい入れます。

5.

火力は中火で塩コショウを入れたら、良く混ぜ合わせます。

6.

良く混ざったら、ひじきを入れます。

7.

ヒジキが入ったら、サッと手早く混ぜながら、中身がこぼれない様にフライパンを返し、溶けたバターと茹で汁が良く混ぜ乳化(白濁)するようにします。

8.

良く混ざったらしょうゆを入れます。

9.

乳化した液体が蒸発してビシャビシャしなくなったら火を止めます。

10.

出来上がったパスタをお皿に盛ったら、サーモンといくら、バジルなどを飾って行きます。

解説

ヒジキと言えば、すぐに煮物が思い浮かぶかと思いますが、実はパスタやリゾットなどと合わせてもとても美味しく食べることができます。
ヒジキに含まれるカルシウムやマグネシウム、鉄、亜鉛などの天然ミネラルが血液をきれいにしたり毒素を体外に排出する効果があるので、身体のデトックスが期待できます。ホルモンバランスも整えられるので、肌だけでなく毛艶も良くなったり、便秘の改善に役立ちます。
そして、サーモンに含まれるビタミンB2をたっぷりとることで、過剰な皮脂の分泌を抑えることができます。ニキビ肌でお悩みの方はヒジキとサーモンを摂取することで、肌の皮脂を上手にコントロールしましょう。
また、ヒジキは海藻ですから魚介類とも相性が良いので、疲れ気味の時は、タウリンがたっぷり含まれたイカやホタテなどに替えても美味しくいただけます。
その際は、バジルをシソや大根おろしに変えると和風パスタに仕上がります。

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